Як відрізнити натуральну червону ікру від штучної: 5 аспектів від METRO

Опубліковано 28 Квітень 2025 о 18:00

Блог Діти в місті Одеса >  Як відрізнити натуральну червону ікру від штучної: 5 аспектів від METRO

Photo: freepik.com

Здавна ікра вважається особливим делікатесом на нашому столі, особливо під час свят. Але чи завжди ми купуємо справжній продукт? На жаль, ринок переповнений підробками, які не лише позбавляють нас задоволення від смаку, а й можуть зашкодити здоров'ю. Тож як не потрапити на гачок шахраїв і придбати дійсно якісний продукт?

У цій статті ми розкажемо, як розпізнати справжню серед безлічі підробок. І не забувайте, що в мережі червона ікра проходить ретельний відбір, тому там ви знайдете лише продукцію від надійних постачальників.

Зовнішній вигляд ікринок

Photo: www.metro.ua

Коли ви вирішите купити червону ікру, найперше звертайте увагу на те, як виглядають ікринки:

• Розмір ікринок трохи відрізняється – вони не ідеально однакові.
• Мають помірний природний блиск.
• Якщо придивитись, крізь оболонку видно вміст.
• Колір може бути різним: від яскраво-оранжевого до насичено-червоного.

А от штучна видає себе занадто ідеальним виглядом – всі ікринки як під копірку, колір надто яскравий або неприродний, а блиск часто надмірний.

Консистенція та пружність

Ще один спосіб, як відрізнити натуральну ікру від штучної – просто доторкнутись до неї:

• Має бути пружна, але м'яка.
• При легкому натисканні лопається між пальцями.
• Не мають злипатися між собою.
• У банці не повинно бути багато рідини, яка склеює ікринки.

Підробка зазвичай або занадто тверда (ікринки не лопаються), або, навпаки, надто м'яка й тягуча. Іноді штучні ікринки взагалі не мають оболонки і просто розмазуються.

Смак і аромат

Photo: www.metro.ua

Найголовніше, звісно, смакові якості:

• має легкий, ненав'язливий аромат моря;
• смак делікатно-солонуватий, без хімічного присмаку;
• після споживання залишається приємний рибний післясмак.

Фальсифікат часто видає себе неприродним ароматом або повною його відсутністю. Смак може бути або занадто прісним, або перенасиченим сіллю, а іноді з'являється неприємна гіркота чи солодкуватість. Якщо ви плануєте купити в METRO ікру, можете бути впевнені в її смакових якостях – продукція проходить суворий контроль.

Склад і маркування на упаковці

Не лінуйтеся читати етикетку:

• У складі мінімум інгредієнтів: власне ікра, сіль, трохи води та необхідний мінімум консервантів.
• На упаковці має бути чітко вказано вид риби (горбуша, кета, нерка тощо).
• Термін придатності справжньої ікри в закритій банці – до 12 місяців.

Насторожити має наявність у складі желатину, рослинних олій, барвників, ароматизаторів. Червона ікра METRO завжди має прозорий склад та чітке маркування.

Перевірка вдома: прості тести

Якщо ви вже придбали продукт, але засумнівалися, спробуйте простий домашній тест:

• Киньте кілька ікринок у гарячу воду – справжні не "розповзуться" і не забарвлять воду.
• Покладіть трохи ікри на білий папір або серветку – якісний продукт не залишить яскравих кольорових плям.
• Давіть – натуральна має лопнути з характерним звуком.

Обираючи, зверніть увагу на переваги METRO:

• Тільки перевірені виробники з хорошою репутацією.
• Контроль якості кожної партії.
• Правильні умови зберігання.
• Зручні формати упаковки для дому та бізнесу.

Тепер ви знаєте основні ознаки, які допоможуть відрізнити справжню червону ікру METRO від підробки. Завітайте до торговельних центрів, щоб придбати якісні продукти для святкового столу чи для вашого ресторанного бізнесу.